CARTEL DI NONNE
Cartel di Nonne – Là où tout a commencé… La Nonna, née le 15 avril 1949 en Sicile, est la marraine de la Cosa Nostra et avant tout la meilleure cuisinière de la mafia.
de la mafia sicilienne à la table tarbaise
Surnommée La Reine de la pizza, La Nonna ou encore La Dame Noire, elle est présentée comme la mama del célèbre trafiquante Luigi Rossi. Dans les années 1970, elle est à la tête d’un vaste réseau de blanchiment d’argent lui permettant de générer des revenus mensuels équilavents à 80 millions de d’euros.
Membre important de la Cosa Nostra jusqu’en 1984, elle détériore ses relations avec ce dernier lorsqu’elle commandite l’assassinat de Giulia De Luca, nièce de la famille Mancini. Une fois le corps de la jeune femme retrouvé sur une route du sud de Malte, la chasse est ouverte et La Nonna se voit contrainte de prendre la fuite.
La Nonna se réfugie alors en France et décide de se faire toute petite en endossant une vie plus ordinaire. Après plusieurs années d’intégration amenant à différentes rencontres amicales, la Nonna devient à la tête d’un cartel de nonne (un groupe de grand-mères). Ensemble, elles décident de monter leur première pizzeria… Une vrai tuerie.
Le menu de votre pizzeria à TARBES
Plongez dans l’univers du Cartel di Nonne, où chaque pizza est une véritable expérience culinaire, héritée de La Nonna et préparée avec soin pour vous offrir une explosion de saveurs authentiques et généreuses.
Donna Rita
Tomate, fior di latte, bufala, basilic
Sottocapo
Tomate, fior di latte, champignons, chiffonnade, jambon blanc
Lupara
Crème, fior di latte, jaune d'œuf, ventrêche, parmesan, poivre
Cosa Nostra
Tomate, provola fumée, gorgonzola, parmesan, basilic
Camorra
Pizza végétarienne du moment, selon l'humeur du pizzaïolo
Calzone
Sauce tomate du cartel, jambon blanc, oignons cuisinés, champignons, mozza fior di latte, œuf
Cupola
Tomate, fior di latte, jambon sec, roquette, parmesan, balsamique, huile d'olive, tomates cerises
Corleone
Crème, jambon blanc, champignons, gorgonzola, tour de moulin à poivre, pesto maison, basilic
Padrina
Sauce tomate du cartel, mozza fior di latte, spianata piquante, chair à saucisse poivrée, piments padron rôtis, fromage de brebis
Posato
Crème, persillade, roquette, truite gravlax, feta, citron, aneth, baies roses
Omerta
Tomate, fior di latte, aubergines cuisinées, chorizo, crème de poivrons, bufala, parmesan
Vendetta
Crème de chèvre-romarin, mozza fior di latte, copeaux de mixte brebis-chèvre des Pyrénées, noix, miel, bufala, mâche, graines de pavot, balsamique et filet huile d'olive
Mortale
Crème, fior di latte, burrata, chiffonnade, jambon blanc, roquette, parmesan, pesto, pistache
Vito
Crème, pommes de terre grenailles rôties au romarin, scarmozza fumée, oignons cuisinés, coppa, bufala, ciboulette
Nonna Tartufo
Crème, fior di latte, jambon truffé, bufala, graines torréfiées, huile de truffe, poivre
Dessert du moment
Sodas 33 cl
Eau
3€ la grande bouteille et 1,50€ la petite bouteille
Bière artisanale
San Pellegrino
Lambrusco
Vin rouge sicilien
UN APERÇU GOURMAND EN IMAGES
Venir chez Cartel di Nonne, c’est entrer dans l’univers culte de La Nonna, goûter à des pizzas légendaires et devenir, le temps d’un repas, complice de cette histoire. Car ici, les pizzas sont des chefs-d’œuvre, et chaque client est accueilli comme un membre du cartel.
Vous pensiez connaître la pizza ? Vous n’avez encore rien vu.
